Humus.

Bueno, nuevo plato para esta nueva andadura después de las vacaciones.

Con esta receta, se consigue un plato excelente de una pasta que se puede tomar bien de aperitivo y como primero.


Muy adecuada para los chicos por la forma en que se come.
Apta también para régimen alimenticio. Se prepara en cinco minutos y se come a temperatura ambiente.

Ingredientes:

• Garbanzos cocidos (500 gramos aproximadamente)
• Aceite de oliva (una cucharada)
• Sal (Al gusto)
• Perejil una cucharada sopera (de hoja alargada y fresco, a poder ser, sino pues seco)
• Tahini (dos cucharadas soperas) Ahora os explico lo que es.
• Agua (para encontrar el punto de espesor, tipo foie-gras)
• 4 dientes de ajo. (o menos si no gusta tan fuerte)

Se ponen todos los ingredientes en una batidora potente. No sirve una batidora normal. Os recomiendo el accesorio de cuchillas que se usa para amasar y la máxima potencia.

Se tritura todo y se prueba de sal. Añadir el agua para encontrar el punto, ya que queda muy espeso.

El tahini es una pasta a base de sésamo y aceite de oliva exclusivamente. Se encuentra en herbolarios y también en tiendas especializadas. Yo lo encuentro sin dificultad el El corte ingles, en el Club de Gourmet.



La mezcla resulta deliciosa y se toma con pitas tostadas (es un pan doble y hueco que se tuesta muy facil) Os recomiendo las pitas integrales. Se encuentran en todos los hipermercados.

También está rico con Nachos o simplemente con pan normal o pan tostado.



Como aperitivo y entrante es espectacular. Si gusta mucho, se puede servir de primer plato. Es completo y muy nutritivo. Muy adecuado para todos.

Se puede decorar con perejil picado o con pimentón de calidad.
¡Qué aproveche!
Natacha.

(las imágenes son tomadas de internet, a modo de ilustración)

¡¡Holaaaa!! He vuelto a los fogones.

Hola queridos amigos. He vuelto a entrar en mi cocina... se acabó lo bueno, pero empieza algo mejor: ¡Vosotros!! os he echado de menos.

Aunque en el hotel hemos comido muy bien... nada que ver con la comida de casa, hecha con cariño, amor y dedicación... Al menos eso dicen mis tres chicos... ¡Claro como ellos no cocinan...! jajaja.

Bueno, he copiado algunas recetillas diferentes que iremos viendo poco a poco para no ansiarnos... de momento, comos soís así de geniales, habéis entrado aquí a escondidas, cuando estaba la luz apagada y ¡Me habéis dejado premios!!!

Así que ahora voy a repartirlos. Vengo dispuesta a no parar ni un momento. No engordé ni un gramo ¡Milagro! a pesar de haber desayunado cuatro tostadas con mantequilla. Después ,ocupar el spa del hotel, dejando que me sobaran el cuerpo entero con toda clase de esencias... Volver a comer cantidades industriales de verduras y carnes con ¡Mojo Picón! qué rico, madre mía...
Las cenas.... bueno, de esas mejor no hablar... abundantes, largas... Y para rematar la jugada de cada día: Un coco-loco jajaja. (Batida de coco con leche) Acabé medio piripi ya que jamás tomo alcohol y por mi poco peso, me afecta como a una cría de 15 años...

Pues después de todo eso, vengo, me peso y ¡No he engordado! así que estoy felíz, aunque el año que me tocaba cumplir... si que cayó... Bueno, todo no podía ser, jajaja.

Quiero que no se me olvide agradeceros los comentarios en mi ausencia, las felicitaciones, el cariño que siempre deja un rastro imborrable en mi alma. Me hacéis llorar... emocionarme y quereros cada día más...

Vamos con los premios que me pongo blandita y lloro otra vez...

Ernestina777 del blog Rincón de cocinar, vino al día siguiente a mi marcha y me dejó este precioso regalo, que agradezco de corazón.


El premio Tag Meme culinario.
Consiste en contestar varias preguntas culinarias, que hago con mucho gusto:

♦ Un alimento que no me gusta:
El queso (cualquier variedad)

♦ Mi receta favorita:
Tortilla de patata.
♦ Las tres comidas que más te gustan:
Tortilla de patata
Paella
Cualquier postre dulce, cargado de azúcar hasta arriba.
♦ Mi bebida favorita:
Cocacola light sin gas...
♦ El plato que sueño lograr:
Pan, integral y sano que pudiese tomarlo sin tino.
♦ Mi mejor recuerdo culinario:
Cuando mi abuela me daba parte de la tortilla de patata sin cuajar, en un platito. Su arroz con leche...

Paso este premio con mucho gusto a:

• Martín
• El rincón de Bea
• Las recetas de Lala
• Canela y chocolate
• Mil postres
• webos fritos
• Como la nata al chocolate
• La sopa gansa.
  

Mi querido amigo Tork,del blog Martín, que tanto me hace reír, que me enseña el castellano que se habla en su hermosa tierra, enriqueciendo el mío, me ha regalado este premio "al blog ácido" debe ser por que utilizo mucho limón en mis recetas, jajaja.
Gracias querido. Agradezco enormemente este bonito detalle.



Voy a ofrecérselo a mi vez, a:

• Cocinando con gusto
• Salvad a los Martínez
• Recetas al instante
• Tentaciones varias
• La cocina del alma
• Recetas fáciles
• A las tres de la tarde
• El último pastel
• La cocina de Morenisa
• Cocina de reyes
• Cocinando en mi casa
• Pimienta y chocolate

El siguiente premio tengo que agradecérselo a María José, del blog Cocinando con gusto. Se llama Sharing the love. Tiene una historia detrás preciosa que os invito a conocer de la mano de María josé, verlo aquí.
Gracias, preciosa por pensarme cuando estaba ausente... eso me toca el corazón.



Se lo regalo también a:

• Rincón de cocinar
• Recetas y más cosas
• Cazuelicas
• Cocinando con carmen
• Nube de azúcar
• Las recetas de mi abuela
• Zinar Ala
• Mafalda
• ¿A qué saben las nubes?
• Mi cocina
• Tengo una duda
• Historia de Mô
  

Gracias amigos y amigas, por haber permanecido fieles a este pequeño blog. Por venir a verme incluso cuando no estaba. No imaginais lo feliz que eso me ha hecho.
¡Que aprovechen esos premios!
Natacha.

Casi estoy...

Myspace Countdown Clock

Un merecido descanso...

Os invito a un chocolate...

Me voy unas semanitas de merecidas vacaciones con mi familia, que también se lo merece. Prometo descansar, copiar todas las recetas del hotel a donde voy.... y chivároslas después a todos. Gracias por este año increíble que me habéis regalado con vuestras visitas, comentarios y sobre todo, por todo el cariño, que detrás de esta pantalla, he encontrado... SOIS MARAVILLOSOS... Hasta pronto. Os aviso cuando vuelva.


Este premio me lo regaló Carmen de "cocinando con Carmen"... Aquí lo dejo para todos los que vengáis mientras estoy fuera.... Es vuestro.

Natacha.

Pd.: Dejo los comentarios sin moderación, dejad los que queráis... no podré contestarlos, pero los leeré todos.... Portaros bien.

Gazpacho madrileño.

El gazpacho se hace de mil maneras distintas.... casi uno diferente por casa, jaja. Como yo vivo en Madrid, pues os doy la receta que se toma en casa, a gusto de los comensales, eso sí, bien frío, para que quite este calor que nos está matando...



Ingredientes para cuatro raciones generosas:

• 4 Tomates maduros, bien rojos
• Pan del día anterior (dos o tres rebanadas)
• 1 pepino mediano
• 1 pimiento verde mediano
• Vinagre de jerez (al gusto)
• Sal (al gusto)
• 1 huevo entero
  
• Aceite de oliva virgen extra.(una cucharada sopera.)

La preparación no puede ser más sencilla. Mojar el pan en agua y echar todos los ingredientes en una batidora... pulsar el botón de "triturar". Probar y rectificar si es necesario, de sal o vinagre. Meter en el frigorifico dos o tres horas y ... consumir fresquito, fresquito.
Mi madre tenía la costumbre de ponerlo siempre acompañado de boquerones fritos... no me preguntéis porqué...
En casa ponemos cuenquitos con pan, pimiento y cebolla muy picaditos... Al final nadie se pone nada de eso... voy a dejar de ponerlo, jajaja.
Un besito,
¡Qué aproveche!
Natacha.
(Las fotos no son mías, en esta ocasión, las he tomado prestadas de internet a modo ilustrativo)

Ensaladilla rusa.

Ahora que ha empezado el calor... Una sencilla ensaladilla rusa.

Con muy pocos ingredientes, ya que en mi casa, como en todas, es la cantinela de siempre... :"a mi no me gustan los guisantes, pues yo no quiero alcaparras. Oye, ni se te ocurra poner huevo porque no como..." Argggggg ¡Basta!

Aquí os presento la ensaladilla que pasa todos los controles de calidad de mi casa, que parece que somos diez, cuando se trata de opinar, jajaja.

Ingredientes:

• Patata cocida con piel, pelada y troceada.
• Atún en aceite de oliva virgen extra
• Gambas
• Mahonesa hecha en casa.
• Pimiento morrón (rojo) 1 lata pequeña.
  
• Salmón ahumado (1 paquete de 200 gr.)
• Aceitunas sin hueso.

Tan sencillo como pelar las patatas, trocearlas y añadir todos los ingredientes. Yo, por mi gusto le añadiría huevo cocido y unos brotes de soja... pero como yo no la pruebo, pues la hago al gusto de los comensales.


Además le añado un poco de mahonesa y después cubro todo el plato con ella.

El salmón ahumado lo utilizo para decorar el plato.

Ahora espero que disfrutéis de vuestras vacaciones de verano. Con platos tan fresquitos como éste.

¡Que aproveche!
Natacha.

Receta de amor...

Unos premios más que añadir a mi espléndida estantería...

Con el cariño que merece, recibí de Carmen del blog "Cocinando con Carmen", el premio del árbol de la felicidad. Nadie podría regalar nada más hermoso.
Carmen tiene un blog de cocina maravilloso que os recomiendo que visitéis, está en mi lista de habituales y seguro que en la vuestra también, en cuanto conozcáis sus recetas...

Quisiera en esta ocasión, repartir los premios...

Este arbolito irá para:

• Lala, de "Las recetas de Lala"
• Canela, de "Canela y chocolate"
• Anxiños, de "Como la nata al chocolate"
• Olguis "recetas al instante"
• Ana de "Las tres de la tarde"
• Antonio e Isabel "La cocina de Morenisa"
• Gatadeangora de "Maullando a la luna"
  

Agradezco también a mi querida mami Elsis, del blog "La vida es Bella!!!" que pensara en mí para este brillante hermoso, que adornará con luz propia mi cocina.
No sé qué más puedo deciros de Elsis, que es un ser entrañable, que me cuida y me mima en la distancia... Su blog es una explosión de luz, alegría y nos da lecciones a todos. Como una buena madre... Visitadla, es hermoso, como ella.
Gracias mami, siempre.




Este brillante amoroso se lo envío con cariño a:

• Angie, de "Naranja y chocolate"
• Yoli, de "Llolibrujil"
• Lola de ""Que el mundo gire bajo tus pies"
• Ana, de "Azucar, canela y clavo"
• Sandra, de "El atelier de Sandra"
• Barita, de "Cosas de barita"
• Carmen, de "Cocinando con Carmen"
• María José, de "Cocinando con gusto"
  

Aún hay más, jajaja.
María José, también me pensó... Su blog "Cocinando con gusto" es precisamente eso, un gusto. Me gusta pasearme por allí, ver sus riquísimas recetas y sentir su persona que es lo mejor que allí habita...
Gracias, preciosa por pensar de nuevo en mí y regalarme este premio al corazón, que tan tierno me parece.



Por su corazón, este va para:

• Lez, de "Lez en la red"
• Alicia, de "Sinkuenta"
• Elsis, de "La vida es bella!!!"
• Patrulich de "Mariposas en red"
• Bowman, de "Bowman´s Rant" y "El blog del muñones"
• Fair Lady de "Para peques y no tan peques"
• Zinar ala de "Zinar Ala"
• Conchi de "Compartiendo experiencias"
• Nuria de "Tengo una duda"
• Tork de "Martín"
• Mô, de "Historia de Mô"
• Joana de "La flor y la mariposa"
• Caco, de "Salvad a los Martinez"
  

Esta misma mujer, María José, se ha vuelto loca, sin duda, y me da ¡otro premio!!! Su generosidad no tiene límites, jajaja.
Es un premio que no conocía...



Este, tan bonito, para:

• Marinel, de "Letras derramadas"
• Jorge, de "Sentido Comun 3.14"
• Sendieva, de "Pequeños besos de luna"
• Nana de "Los horizontes verdes de Nana"
• Chuspi de "Las niñas de mis ojos"
• Maru, de "Paso a paso hasta que pueda correr"
• Y sin embargo, de "Pienso luego existo"
• Ricardo de "El arrecife"
• Jerusalem de "Entre Naranjos y jazmines"

Por último, Tartasacher del blog "Mil postres" donde encontraréis mil postres, todos ellos deliciosos y preciosos, como ella. Un blog para chuparse los dedos...
Gracias, amiga también por regalarme este cariño...




Y se lo entrego a:

• Antiqva de "Imagenes y palabras"
• Hawkeye de "volver a ser un niño"
• Airblue de "Sueños de aire azul"
• Angelito de "El momento de tu vida"
• Amelie de "El jardín secreto"
• Alu de "Diario de una unidad aritmético-lógica"
• Rafaela de "La terapia de Rafaela"
• Aguabella de "Aguabella"
• Adolfo de "Los laberintos del tiempo"
• Fabrisa de "Verdades y mentiras diarias"

Gracias a todos por vuestra atención y espero que la entrega sea de vuestro agrado. Como siempre quedáis libres de hacer lo que mejor os parezca con estos premios. No hay ningún compromiso por mi parte, como siempre. Es un cariño que ya está entregado...
Os deseo lo mejor a todos los premiados y a todos los que sois tan generosos de visitar siempre mi blog... Si alguno quedó en el tintero... lo siento. La próxima vez caerá, seguro.

Un saludo
Natacha.

Arroz del bosque.

Una receta para gnomos y hadas del bosque... Sencillo, rápido y económico.

Es un plato que se puede hacer igual con arroz normal o integral... depende de los gustos y de los regímenes.




Los ingredientes para cuatro personas:

• Surtido de setas variadas 500 gr. He utilizado un bote de setas varias que vienen semi cocidas. (pueden ser secas. tener en cuenta su peso una vez hidratadas)
• 5 o 6 hebras de azafrán.
• 2 cucharadas de tomate frito (puede ser de bote)
• 1 litro de caldo de verduras (o una pastilla de caldo deshecha en agua hirviendo)
• 3 ajos
• 1 cebolla grande
• 2 cayenas
• Arroz (1 tacita por persona)
• Aceite de oliva
• Sal.

La elaboración es muy sencilla. Recordad que si se utiliza arroz integral, se necesita algo más de agua y un poco más de tiempo de cocción.

Lo primero es hervir las setas. Yo utilicé unas semicocidas y las herví durante 15 minutos en agua con sal. Si son crudas, han de estar al menos, 30 minutos hirviendo.


A continuacion se pica el ajo y la cebolla y se rehoga junto con las cayenas.


Ahora añade las setas y rehoga durante 10 minutos más.


Añadir el tomate frito y el arroz y rehogar hasta que desaparezca el aceite.



Echar el caldo de verduras y dejar guisando durante 20 o 25 minutos. Id añadiendo caldo a medida que el arroz lo pida. Se puede añadir más caldo y hacer un arroz "caldoso". Unas hebras de azafrán le dan el "toque" final.




En este caso lo he hecho sequito.





Espero que os guste este arroz del bosque... cuidado con las hadas. Al olor, llegarán rápido a vuestras cocinas.

¡Que aproveche!
Natacha.

Otras costumbres, otros países, otras comidas...

Han llegado a mis manos unas fotos de un lugar de "tapeo" (tomar aperitivos) al otro lado del mundo... En Pekín...

Está claro que su cultura es distinta a la nuestra, pero también.... su gastronomía.
Os muestro las fotografías con una pequeña reseña de lo que allí se puede comer.
Todo delicioso... bueno, casi todo. Que os aproveche el paseo, es, cuanto menos, curioso.


Primero una vista general de los chiringuitos... que hay un mogollón, claro como son tantos... pues ¡a lo bestia!...



Para empezar podemos degustar unos deliciosos alacranes, grillos o cucarrones mierderos...




¿Unos crujientes caballitos de mar?



Sancocho de vísceras de caballo...




Nada que decir de estos alacranes asados al punto...




Estrellas de mar en aceite de tiburón...




Serpiente antes de ser asada...



Serpiente y gusanos de seda asados... al punto.



Mazorcas con salsa de jengibre...



Sopita de sesos de perro...




Chuzos de lagartija... rebozados en huevo...



Gusanos de seda, escorpiones y cucarachas...



Culebras de río y pechugas de gallina...





Variedad de pinchos de ostras, calamares y codillos de iguana...



Unos pinchos de hígado de perro con verduritas...




Guiso de pulmón de cabra con pimentón...




Tal vez ahora, después del reportaje, no sea tan duro hacer régimen, jajaja.
Un saludo y...
¡Que aproveche!
Natacha.