sábado, 1 de marzo de 2008

Carne en salsa de verduras


Con lomo de cerdo y unas cuantas verduras tenemos un plato muy completo y que a los niños les entusiasma, a pesar de contener gran cantidad de verduras, ya que su salsa, de color naranja, es muy rica y de la textura de un puré.

La preparación requiere un poquito de tiempo, pero puedes hacer un trozo grande de carne y salen muchísimos filetes que puedes congelar junto con la salsa y guardar para un día que no tengas tiempo de cocinar o no tengas, simplemente, ganas de hacerlo.
Los ingredientes son:
  • Un trozo de lomo de cerdo entero de 1 kilo aproximadamente.
  • 8 zanahorias grandes
  • 1 pimiento verde grande
  • 2 cebollas
  • 1 pastilla de caldo de carne (o caldo hecho de casa)
  • 3 ajos
  • 1 vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal.

Primero hay que dorar la carne (trozo entero) por todas partes, para sellarla y que no pierda el jugo. Poner la carne en la cacerola que luego cocerá todo el guiso y reservar.

Se trocean las zanahorias, las cebollas, los ajos y el pimiento.

Primero se sofríen un poco el ajo con la cebolla y se añade más tarde el pimiento. Cuando se hayan pochado un poquito se echa todo sobre la carne y se pone el vino y agua hasta cubrirlo t
odo.
Poner la pastilla de caldo y dejar hervir hasta que la zanahoria esté tierna, unos 20 o 25 minutos.

Una vez terminada la cocción sacar la carne y (quitando un poco de caldo) pasar la batidora por toda la verdura hasta conseguir una textura de puré. Si queda muy espesa ir añadiendo caldo del que hemos retirado antes.

Corta los filetes cuando se haya enfríado un poco y sumérjelos en la salsa, deja que todo junto se caliente.




Sirve con un poco de arroz integral o con unos trocitos de apio fritos.

¡Que aproveche!

22 comentarios:

Soraya dijo...

Hola Natacha!! llegue primennn, sera que me invitas un poquito?? se ve que te ha quedado delicioso, y ademas con el video lo ves todo muy clarito, el paso a paso, esta muy bueno.
Todos son vegetales que acompañan, no hay carbohidratos, esta muy sana la receta, enhorabuena.

Un beso grande,

Soraya

Natacha dijo...

Hola guapa. Desde luego es una receta adecuada para nuestro "plan".
Un besazo primerrr
Natacha.

Lillu dijo...

Me encanta esa receta! Y la salsa una delicia, que aunque yo no tengo niños para esconderles las verduras tengo uno grande en casa que seguro que se las come mejor así también jajaja.

saluditos!

Natacha dijo...

Hola lillu. Estos chicos grandes... a veces son peores que los chicos, ¿verdad?
Un besito.
Natacha.

Gatadeangora dijo...

¡¡¡Que rico,que rico, que rico!!!.Encima con el video se ve todo de maravilla.Gracias por tus recetas tan sencillas y ricas.
Besitos

Natacha dijo...

Hay que ver... una gatita que come de todo. Quiero una así.
Un beso linda.
Natacha.

@Patrulich dijo...

Natacha manos mágicas:
Riquísimo tu plato... mira, como no tenía cerdo, lo hice con pollo y me quedó "de rechupete"...
Sí, me animé... hoy me toca día de limpieza y cocina, así que voy a seguir hojeando recetas más antiguas para probar.
Un abrazo!

Natacha dijo...

@patrulich, uhmmm con pollo tiene que estar riquísimo. Yo casi no tomo carnes rojas, y la verdad es que no se me había ocurrido hacerlo con pollo o pavo.
Gracias, hermosa.
Un besito
Natacha.

Mabel dijo...

En mi casa este plato es un clasico, yo lo hago practicamente igual que tu, pero no le pongo pimiento verde y a si un par de cucharadas de salsa de tomate. A mis hijos les encanta, es facil de hacer y ademas congela de maravilla.
Natacha te ha quedado de maravilla!!
Besitos.

Mabel dijo...

En mi casa este plato es un clasico, yo lo hago practicamente igual que tu, pero no le pongo pimiento verde y si un par de cucharadas de salsa de tomate. A mis hijos les encanta, es facil de hacer y ademas congela de maravilla.
Natacha te ha quedado de maravilla!!
Besitos.

Natacha dijo...

Hola Mabel. Yo siempre hago cantidad y congelo. Me arregla un día sin trabajo para dedicarle a otras cosas.
Un besito
Natacha.

OLGUIS dijo...

la verdad que si natasha le encanto los brownies y todos comimos jaja.
Besos
olguis

Natacha dijo...

Hola olguis, qué bien que os gustaran a todos. La pinta era fantástica.
Un besito
Natacha.

Ana dijo...

Natacha, con video y todo nos presentas esta receta tan rica. Mi mami nos ha hecho siempre una parecida, la sigo haciendo y está buenísima.
Besitos.
Ana

Natacha dijo...

Hola Ana, qué gusto verte por aqui.
Un beso para ti
Natacha.

Anxos dijo...

Que rico y sanote! Que da todo super claro con el video, es genial. Bs

Natacha dijo...

anxos, gracias por tu comentario.
Un beso
Natacha.

Rosa dijo...

Muy rico este plato y muy apropiado para un día como hoy. Aquí está nevando y bien calentito para comer...
Un beso

Natacha dijo...

Hola Rosa. ¡Está nevando! aquí no hemos tenido casi invierno este año.
Mi hijo ha llegado hoy del colegio en manga corta...
Un besito cielo.
Natacha.

los retales de Luisa dijo...

Jolines Natacha ,me encanta me encanta me encantaaaaaaaaaa tu cocina .Besitos .

Natacha dijo...

Hola Luisa, me encantaaaa que hayas venido.
Un beso y vuelve por aquí.
Natacha.

pharmacy dijo...

Interesante termino, siempre he sabido que es carne con verduras en salsa, lo digo por que soy chef en un restaurante medio tiempo, pero bueno vamos a ver, voy a intentarlo.